メンマってたけのこなんですね

今日たけのこを沢山送ってもらったんです。

たけのこって生だとあく抜きしなきゃいけないじゃないですか。
それくらいは知ってたんですよ。
ぬかとか持ってないですけど。
送り主がそこを察してくれてあく抜きしたヤツ送ってくれたんですよ。
後は調理して食べればいいように。

送られてきたたけのこを見ますとですね、
若干発酵した感じの臭いがするわけです。
でも調理されていないたけのこ見るの初めてでしたから、
たけのこってこんな臭いなのかな〜って思ってたんです。
でも心配なんで母上に聞いたんです。
たけのこってこういう臭いですかと。
するとね、たけのこってね、
あく抜きしたら水につけて保存しなきゃいけないらしいことが判明しました。
そういえば売ってるたけのこは水に漬かってた気がします。
そうしないとすぐ痛むんだそうです。
知ってました？
茹でたものを水の中につけて保存するという知恵。
俺にも、そして送り主にもなかった。
結論として今回頂いたたけのこは全滅しました。


次はあく抜きの前に送ってもらおうって決意した。
全会一致の意見だった。
でも調べるとたけのこは生のままだと固くなり、えぐみが増すらしい。
あやうく犠牲を増やすところだった。
そしてさらに言うと
たけのこは冷凍には向かず、解凍するとべたべたになるらしい。
冷凍できない食材なんて我が家では問題児扱いなのに。
なんつーか、今後俺は調理前のたけのこに触れる機会はなさそうです。


お前のことは好きだったけど、別に料理するのは俺じゃなくていいんだよ。
我侭なお前は今が旬だ！